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農產品質量追溯系統/質量安全追溯系統(一)
2014-03-09 18:00:43 來源: 作者: 【 】 瀏覽:8399次 評論:0
 
 
支持:有版本類型:網絡版,正式版

    民以食為天,當正常的飲食安全都無法保證,還何以談民生、談發展,那么決不能缺少農產品安全的一環。

    2010年由“小龍蝦導致肌肉溶解而引起的農產品安全地震使人們為之一驚。正當小龍蝦從眾多餐館酒店的菜單上被除名后。一波未平一波又起。還未上市的螃蟹又被曝出用避孕藥增肥,久被大眾推崇的長江野魚也可致性早熟,這些事件的罪魁禍首都指向食品的原材料,于是農產品安全問題也就成為百姓最關心的問題;同時也成了農產品買賣難的社會問題。



    一個完善的食品安全追溯系統應該至少包含以下四個部分,即標志系統、數據存儲系統、數據采集和傳遞系統、信息查詢系統。目前,各國應用了以下技術對農產品進行標志:條形碼技術、RFID 技術、DNA 識別技術以及虹膜識別技術;使用條碼識讀設備、RFID 天線等實現數據采集;采用電子表格交換、電子郵件、物理電子數據支持介質及確切信息輸入等方式實現數據傳遞。

    已實現的系統中系統架構多數采用C/S 或B/S 模式,但是單一采用C/S 或B/S 模式有其不足之處。C/S 模式的系統只適用于局域網而且需要耗費大量的人力去對客戶端進行維護和升級;而B/S 模式的系統運行速度較慢、數據不安全,對硬件的操作性較差。本系統是基于C/S 和B/S 混和模式的農產品質量安全可追溯系統的集成方法,目前廣泛應用的RFID技術、條形碼技術及其他如數據庫和組件等技術,將標志、數據存儲、數據采集和傳遞、信息查詢四部分進行有機集合以實現對農產品生產全過程進行管理,實現農產品質量安全可追溯。


    質量可追溯系統包含兩層含意,一方面是質量相關信息的跟蹤,即對于農產品生產過程中主要環節的信息進行記錄存檔;另一方面為質量危害的溯源,即能夠根據產品生產記錄信息逆向追溯到產品危害來源。農產品可追溯系統涉及多個主體,包括農產品生產商、加工商、銷售商和消費者。產品的相關信息在可追溯系統各個節點被采集,并在上述主體之間流動,形成了追溯流程。各主體具有不同的特點,要實現信息的有效采集與傳遞,針對不同的主體系統應具有不同的體系架構,采取不同的數據采集與傳輸方式。

    a)農產品生產商空間分布廣,企業信息化程度一般較低,同時農產品生產周期長,信息采集點分散且采集時間不固定;但農產品生產商(如養殖場和種植農戶)是農產品供應的源頭,是保證農產品質量安全的第一關。以上特點要求系統對農產品進行監管和惟一標志,但對數據傳輸的實時性和傳輸速度要求不高。

    b)農產品加工商一般采用流程化作業模式,加工環節較多、過程復雜,這導致系統對個體標志信息的采集比較頻繁,信息采集量較大。同時農產品在這一環節的聚合狀態經?;岱⑸浠ㄈ緹指罨蚧旌喜僮鰨?,追溯單元變遷復雜。以上特點要求系統自動、快速辨識個體,并對其精確跟蹤。

    c)農產品銷售商是產品進入消費者手中的最后一關,目前追溯系統中涉及的銷售商大多為大型超市。產品在此環節已經包裝完畢、不會再次分割,因此系統的重要功能之一是實現對產品去向的跟蹤。

    d)消費者是追溯系統的終端,針對消費者系統主要實現信息查詢功能。消費者具有分布范圍廣、需求及偏好差別大等特點,因此查詢系統應具有易操作、免安裝、免維護、響應速度快等特點。




    深信RFID條碼質量追溯系統在生產階段,生產者把產品的名稱、品種、產地、批次、施用農藥、生產者信息及其他必要的內容存儲在RFID標簽中,利用RFID標簽對初始產品的信息和生產過程進行記錄;在產品收購時,利用標簽的內容對產品進行快速分揀,根據產品的不同情況給以不同的收購價格。  

    在加工階段,利用深信RFID條碼質量追溯系統RFID標簽中的信息對產品進行分揀,符合加工條件的產品才能允許進入下一個加工環節。對進入加工環節的產品,利用RFID標簽中記錄的信息,對不同的產品進行有針對性的處理,以保證產品質量;加工完成后,由加工者把加工者信息、加工方法、加工日期、產品等級、保質期、存儲條件等內容添加到RFID標簽中。

    RFID溯源技術大致有三種:一種是R

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Tags:產品質量 追溯 系統 質量安全 責任編輯:fengtian
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